Congopage

Le Cari Bichiques*

Ingrédients: (4pers.)
-1,2kg de bichiques
-6 petites tomates
-3 petits oignons
-6 gousses d'ail
-1 petit bout de gingembre
-1/2 cuill.à café de curcuma
-1 branche de thym
-piments
-sel et huile

Lavez plusieurs fois les bichiques puis égoutez-les.
Emincez finement les oignons et coupez les tomates en petits morceaux. Pilez le sel avec l'ail, le gingembre et les piments(facultatif).
Faites revenir les oignons et ajoutez le mélange pilé puis au bout de 2mn ajoutez les tomates, le safran et le thym. Faites cuire le tout à feu moyen pendant 5 à 6mn et à couvert. Ajoutez les bichiques et faites mijoter à feu doux pendant environ 1/4 heure. Faites attention en remuant car les bichiques sont très fragiles.
Au final, il ne doit pas y avoir trop de sauce.
Vous accompagnerez ce plat avec du riz blanc ainsi qu'une sauce piment ou d'un rougail mangue.

*alevins qui se pêchent avec des paniers appelés Vouves, aux embouchures de rivières.(le caviar de la réunion)

Qu'est-ce que la cuisine réunionnaise vient faire dans ce forum ?
Tu t'es trompé de site. Ici, on est au CONGO...

Tu dis ça comme si au Congo les gens n'ont pas le droit de manger "exotique". Des bons vivants comme Yhombi, Sassou qui ont un appétit féroce bouffent du caviar, boivent des vins rares.
Le caviar, le champagne, comme chacun sait, sont des produits congolais, n'est-ce pas ?

La farine de blé, la boite de sardines, le Corned beef, le lait Guigoz, le Coca-Cola, le Fanta, la margarine, le pâté de porc, bref, tout ça est planté et pousse au Congo, à Mantsimou...
Pour les Congolais et rien que pour les Congolais....

Re: Franchement, tu m'apprends qqch... Ouais. C'est bien la 1ère fois que j'entends qq1 me dire que l'agriculture & l'élevage marchent bien au Congo-Brazza...

Alors mangeons du... Cari Bichiques* ou des dzengas de dindon qu'on ne produit pas au Congo, mais que les Congolais bouffent même en temps des fêtes, à koz k'ils sont devenus trop pôvres...
Au Congo, il y a encore des alevins dans les rivières, alevins prêts à être pêchés à tout moment.
On ne va pas attendre l'arrivée des Béninois pour nous aider à les sortir de l'eau, tout de même ???
On n'a donc aucune fierté nationale???

Re: La fierté nationale naît avec les dirigeants qui gouvernent le pays...
Ouais. Pas de fierté nationale si les dirigeants du Congo-Brazza ne
montrent pas "L'EXEMPLE"... Et tu sais très bien qu'El SAS
n'a jamais montré cet "EXEMPLE"...
Allez, peace.